Mohanbhog Recipe: জন্মাষ্টমীতে শ্রীকৃষ্ণকে নিবেদন তাঁর পছন্দের এই মিষ্টি, রইল রেসিপি
জন্মাষ্টমী শ্রীকৃষ্ণের জন্মোৎসব হিসাবে পালন করা হয়ে থাকে।
Mohanbhog recipe Janmashtami special: জন্মাষ্টমী শ্রীকৃষ্ণের জন্মোৎসব হিসাবে পালন করা হয়ে থাকে। ভাদ্র মাসের কৃষ্ণপক্ষের অষ্টমী তিথিতে দেবকীর অষ্টম গর্ভে জন্ম নিয়েছিলেন শ্রীকৃষ্ণ। শ্রীকৃষ্ণের জন্মের সময় আকাশে ছিল রোহিণী নক্ষত্র। এই নক্ষত্র অনুসারী পালন করা হয়ে থাকে জন্মাষ্টমী। এই বছর দুই দিনব্যাপী চলবে জন্মাষ্টমীর পূজা। ভাদ্র মাসের কৃষ্ণ জন্মাষ্টমীর তিথি শুরু হচ্ছে ৬ সেপ্টেম্বর বিকেল ৩.৩৮ মিনিটে এবং অষ্টমী তিথি শেষ হবে পরদিন অর্থাৎ ৭ই সেপ্টেম্বর বিকেল ৪.১৪ মিনিটে। জন্মাষ্টমীর পূজা রাতে করা হয় বলে, অনেকেই ৬ সেপ্টেম্বর তারিখটিকে বেছে নিচ্ছেন কৃষ্ণ জন্মাষ্টমী পালনের জন্য।
প্রচলিত আছে জন্মাষ্টমী হলো শ্রীকৃষ্ণ বা নন্দ গোপালের জন্মদিন। এই দিনে কৃষ্ণের পছন্দের কিছু খাবার দিয়ে ভোগ নিবেদন করা হয়ে থাকে। যেমন তালের বড়া ও ক্ষীর, মাখন, মিছরি, মালপোয়া, ৫৬ ভোগ, নারকেল নাড়ু, বাসন্তী পোলাও, লুচি-সুজি দেওয়া হয় আরও অনেক কিছুই। এই সকল ভোগের মধ্যে অন্যতম হলো মোহনভোগ। যা জন্মাষ্টমীর দিন নিবেদন করা হয় শ্রীকৃষ্ণকে। জন্মাষ্টমীর শুভ দিনে শ্রীকৃষ্ণকে নিবেদন করার জন্য অনেকেই বাড়িতে সুজির মোহনভোগ বানিয়ে থাকেন। আজকের প্রতিবেদনে রইল সুজির মোহন ভোগ বানানোর এক সহজ রেসিপি।
Mohanbhog Janmashtami Special Recipe
Ingridients
উপকরণ
- সুজি
- দুধ
- কিশমিশ
- কাজু
- চিনি
- দারচিনি
- এলাচ
- ঘি
How To Prepare
কীভাবে বানাবেন
সুজির মোহনভোগ তৈরির জন্য প্রথমে কড়াইতে ১ লিটার দুধ নিয়ে নিতে হবে। এরপর মিডিয়াম-হাই ফ্লেমে ঘন করে দুধ জাল দিয়ে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি কড়াইতে ১ টেবিল চামচ ঘি নিয়ে লো ফ্লেমে ভালো করে গরম করে নিতে হবে। ঘি গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে ১ টেবিল চামচ ভাঙ্গা কাজু ও কিশমিশ দিয়ে ২-৩ মিনিট হালকা করে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রে তুলে নিতে হবে।
এরপর কড়াইয়ের মধ্যে ২০০ গ্রাম সুজি দিয়ে লো-মিডিয়াম ফ্লেমে ভালো করে ২-৩ মিনিট ভেজে নিতে হবে। সুজি বেশ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে ১/২ কাপ পরিমাণে ঘি দিয়ে আবারও ভালো করে সুজিটাকে ৩-৪ মিনিট মতো ভেজে নিতে হবে। সুজি ভাজার সময়ে এর মধ্যে ২ টি দারচিনি এবং ৪টি এলাচ থেঁতো করে দিয়ে দিতে হবে। এরপর সুজির সঙ্গে এলাচ ও দারচিনি খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
জন্মাষ্টমীতে রাশিচক্র মেনে করুন এই কাজগুলি, কৃষ্ণের আশীর্বাদে সব মনোবাঞ্ছা হবে পূর্ণ
সুজি খুব ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে আগে থেকে জাল দিয়ে রাখা দুধ দিয়ে লো ফ্লেমে ভালো করে সুজির সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে ১কাপ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ১-২ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা কাজু ও কিশমিশ দিয়ে সুজির সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুজির মোহনভোগ।
এরকম আরও প্রতিবেদন পড়তে ফলো করতে পারেন আমাদের Google News পেজটি
