Reheat Foods: বাসি খাবার গরম করছেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন মৃত্যু

Reheat Foods: বাড়িতে বেশি পরিমাণ খাবার রান্না করা হলে, সেই খাবারগুলি দীর্ঘদিন ধরে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। আবার গরম করে করে মাঝেমধ্যে খাওয়া হয়। এর ফলে খাবারগুলি যেমন ফেলে দিতে হয় না, ঠিক সেরকম একই স্বাদের খাবার দীর্ঘদিন পর্যন্ত খাওয়া যায়। তবে এই জাতীয় খাবার বারংবার গরম করে (Reheat Foods) খাওয়া রীতিমতো বিষের সমান! বিভিন্ন সবজি থেকে শুরু করে ভাত বারংবার গরম করে খেলে, এগুলো থেকে বিভিন্ন পরিমাণ বিষক্রিয়া হতে পারে।

তাই আর দেরি না করে এক ঝলক দেখে নিন, কী কী খাবার গরম করে বারংবার খেলে, কি ধরনের প্রতিক্রিয়া হতে পারে শরীরে।

সারাজীবনের মত চশমা থেকে মুক্তি চান? নাভিতে ব্যবহার করুন এই দুটি জিনিস

Reheat Foods side effects

• ভাত যদি দু- তিনবার গরম করে খাওয়া হয়, তাহলে তার মধ্যে বিক্রিয়া ঘটে। এটি শরীরে গিয়ে বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে।

• মাশরুম রান্না করে তা দিনের পর দিন গরম করে খাওয়া একেবারেই উচিত নয় কারণ মাশরুমে থাকে প্রোটিন ও খনিজ। তাই এটি দীর্ঘদিন রেখে খেলে শরীরের বিষক্রিয়া হতে পারে।

• পালং শাক, পেঁয়াজকলি এই জাতীয় সবজিতে থাকে নাইট্রেট; তাই এগুলি বারংবার গরম করে খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।

• ডিম সিদ্ধ করে নেওয়ার পরে খেয়ে নেওয়া উচিত কারণ ডিমে থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। তাই এটি বারংবার গরম করে খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে।

• চিকেন রান্না করার পর তা বেশি গরম করতে নেই। চিকেনে উপস্থিত প্রোটিন এতে বদলে গিয়ে শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

• আলু কখনোই বারংবার গরম করতে নেই কারণ আলুতে থাকে ভিটামিন বি৬ ও পটাশিয়াম। যা বারংবার গরম করার ফলে স্বাস্থ্য খারাপ করে দিতে পারে।

• অলিভ অয়েল কখনোই বারবার গরম করা উচিত নয় কারণ এতে থাকে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড।

এরকম আরও প্রতিবেদন পড়তে ফলো করতে পারেন আমাদের  Google News পেজটি